Terra
El Comienzo
Rebanada payesa de ibérico con tomate y huevos de codorniz8,50
Salmorejo cordobés7,50
Bikini de chicharrones de ibérico y queso de la sierra de Cádiz con mayonesa de trufa8,00
Ensalada verde de la huerta con ventresca de atún11,00
Ensalada César con navajas asadas y mayonesa de hierbas al ajillo12,00
Los Amantes de la Tierra
Alcachofa asada con ibérico, ajo tostado y bearnesa de azafrán12,00
Croquetas de rabo de toro con alioli de miel y ajo negro9,00
Croissant de carrillera ibérica con cremoso de queso payoyo9,00
Cazuela de langostinos al ajillo flambeados al brandy de Jerez13,00
Lo Especial
Bacalao asado a las 5 pimientas con miso sobre cremoso de langostinos al Tío Pepe16,00
Risotto merlot con meloso de ternera15,00
Presa de cerdo a baja temperatura con parmentier de boniato asado y cebollitas glaseadas al oloroso16,50
Entrecot a la parrilla con aceite de carbón y patatas rústicas al romero18,00
Huevos rotos trufados13,50
Pastas & Pizzas
Penne rigate con boloñesa de vaca madurada13,50
Spaguetti vongole con almejas de carril a la manzanilla de San Lúcar14,50
Linguine arrabiata con tomates frescos de nuestro huerto12,00
Fetuccini carbonara con trufas al Grana Padano13,00
Lasaña a la boloñesa11,50
Pizza 4 quesos12,50
Pizza cortadina (con burrata fresca y jamón de Parma)14,50
Complementos
Cesta de panes rústicos con mantequilla4,50
Patatas fritas5,50
Verduras asadas de temporada de Km.06,00
Dulces Pecados
Torrija casera caramelizada con helado de vainilla5,00
Crepe de dulce de leche y pistacho5,50
Helado frito de turrón al Pedro Ximénez6,00
Panacota de fresas de Huelva5,00
The Beginning
Sliced iberian pork with tomato and quail eggs8,50
Salmorejo cordobés7,50
Bikini of Iberian pork cracklings and cheese from the Sierra de Cádiz with truffle mayonnaise8,00
Green salad from the vegetable garden with tuna belly fillets11,00
Caesar salad with roasted razor clams and garlic herb mayonnaise12,00
The Lovers of the Earth
Roasted artichoke with Iberian pork, roasted garlic and saffron bearnesa12,00
Oxtail croquettes with honey and black garlic aioli9,00
Croissant of Iberian pork cheek with creamy payoyo cheese9,00
Garlic prawns casserole flambéed with brandy de Jerez13,00
The Special
Roasted cod with 5 peppers with miso on creamy prawns with Tio Pepe sauce16,00
Merlot risotto with veal melt15,00
Low temperature pork with roasted sweet potato parmentier and glazed onions in oloroso sauce16,50
Grilled entrecote with charcoal oil and rustic rosemary potatoes18,00
Truffled broken eggs13,50
Pastas & Pizzas
Penne rigate with matured beef bolognese13,50
Spaghetti vongole with clams in San Lúcar's manzanilla sauce14,50
Linguine arrabiata with fresh tomatoes from our garden12,00
Fettuccini carbonara with truffles and Grana Padano truffles13,00
Lasagne Bolognese11,50
Pizza 4 cheeses12,50
Pizza cortadina (with fresh burrata and parma ham)14,50
Complements
Rustic bread basket with butter4,50
French fries5,50
Roasted vegetables in season Km.06,00
Sweet Sins
Homemade caramelised toast with vanilla ice cream5,00
Pistachio and dulce de leche crêpe5,50
Pedro Ximénez fried nougat ice cream6,00
Strawberry pancake from Huelva5,00